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_ Progettazione e Realizzazione “chiavi in mano” delle opere civili e impiantistiche relative alla realizzazione del centro di produzione Aziendale in attuazione del Piano di Miglioramento Agricolo Ambientale.

 Committente: Azienda Agricola Ribusieri _ Periodo 2007_09

LAVORI

L’Azienda, posizionata nella DOC Montecucco, ai confini con Montalcino, avrà il proprio cuore produttivo nello stabilimento enotecnico comprensivo di centro amministrativo.

Di concerto coi futuri addetti alle lavorazioni, lo stabilimento enotecnico è pensato in funzione delle esigenze, al fine di concepire un sistema funzionale ottimizzato sulla produzione di circa 11 ha di vitigni dedicati sia alla produzione del bianco che del rosso e in modo da consentire differenti cicli di produzione e invecchiamento dei vari prodotti.

La struttura della cantina è pensata per inserirsi nel territorio e, nella fattispecie sfrutta la pendenza naturale della collina per inserire il volume produttivo completamente sottoterra, con tre lati a rubare spazio al terreno e il solo lato nord aperto per consentire l’accessiilità. La parte fuoriterra, ovvero quella amministrativa, è inserita su una terrazza con vista sull’intera azienda.

Al piano seminterrato si ritrova il reparto produttivo, ove, ad una tinaia orientata a nord, fanno seguito i locali destinati all’imbottigliamento, all’invecchiamento ed al deposito del prodotto finito e/o semilavorato. Completano questa parte dello stabilimento la rimessa dei mezzi ed i locali tecnici.

Al piano superiore sono invece gli uffici ed il laboratorio analisi. Completano il piano fuori terra gli spogliatoi, e i locali destinati a magazzino per vuoti, materiale di imballaggio e per le olive. La zona di pigiatura, situata nel piazzale a monte, consente di sfruttare la gravità per il riempimento dei tini.

L’estetica della nuova costruzione, tende a riprendere i colori del territorio, proponendo quindi delle tonalità confrontabili coi terreni in posto. La tipologia costruttiva sarà con facciata intonacata.

Con il posizionamento della tinaia al piano seminterrato si è ottenuto l’abbassamento delle coperture. In tal modo, lo stabilimento, elemento emergente dal piano campagna, risulta parzialmente a scomparsa, configurandosi come elemento a bassissimo impatto visivo.

Ecco dunque il perché delle scelte di facciata: colori in sintonia col territorio e con le indicazioni comunali, e scelte conformate alla tradizione: si troveranno colorazioni basate su tinte calde come ocra e giallo, mentre per gli infissi si prevedono geometrie tradizionali con elementi lignei, come nelle costruzioni presenti in zona.

Relativamente ai materiali per il piano interrato, dominato da pareti oltre i 4 m, si è scelto un utilizzo del cemento armato facciavista da cassero industriale abbinato con un solaio a soletta piena in c.a. a vista. Per la parte uffici il criterio guida è quello della prestazione energetica dell’edificio.

La copertura ventilata, realizzata in legno a vista, sarà integrata con un impianto fotovoltaico a pannelli amorfi da 10 kW.

 

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Vista da valle

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Vista da monte _ impianto fotovoltaico e solare termico

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Doppio volume Tinaia

Lavori

Tini climatizzati

Vigna e piazzale Inferiore

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Scavo di sbancamento

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Muro scannafosso

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Muro scannafosso

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Armatura solaio a sbalzo da 2.50 m

Fondazioni

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Muri portanti in c.a.

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Reinterro

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Solaio a soletta piena con pannelli DOKA

Posa igloo

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Muri portanti in c.a.

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Doppio volume

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Estradosso solaio

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Solaio in legno

Opere Concluse - Cantina operativa per vendemmia 2009

LAVORI

CINIGIANO